図書資料情報
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分類風俗習慣・民俗学
著書名むらやま郷土料理百選 食の記憶あずだす【山形の食文化遺産】
出版社シティむらやま出版会
編者村山市・「郷土料理」を楽しむ会、村山市食生活改善推進員連絡協議会
内容
山形県は、大きく４つの地域に分けられる。それぞれ歴史的に異なる文化を形成し、そのためことば（方言）、食文化などに違いがみられる。本書では、村山地域（特に村山市）の郷土料理を基本に、おおよそ百の料理をとりあげた。
山形県は、大きく４つの地域に分けられる。それぞれ歴史的に異なる文化を形成し、そのためことば（方言）、食文化などに違いがみられる。本書では、村山地域（特に村山市）の郷土料理を基本に、おおよそ百の料理をとりあげた。